Küşneme koyunun toprağa değmeyen yerinden yani omurgasının iki yanından alınan, yaklaşık 35 cm. uzunluğundaki 3 parça et çeşitidir. Bu etten yapılan et yemeği de küşneme olarak tanımlanır.
Ayrıca, kuzunun böbreğinin altından bir tane çıkan 100gr. ağırlığındaki etten yapılan bir et yemeği olarak da tanımlanır.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder